ワサビ葉寿司

ワサビ葉寿司です。奥にあるのがタケノコ寿司。
高千穂町の農家さんところで、ごちそうになりました。
“ぴりっ”と、ワサビ葉の辛味がきいて美味しいです。　

ワサビ葉は、近くのワサビ農家から、たくさんもらったそうです。
高千穂町では、林間ワサビといって、杉林の中でワサビを栽培しています。
暑すぎても駄目なので、高千穂のような高冷地が調度よいのです。

林のワサビ。案外、知らない方も、多いかもしれませんね？

Tetsuro.F